เมนูจากซูเปอร์ฟู้ดบำรุงสายตา อาหารสุขภาพ

เมนูจากซูเปอร์ฟู้ดบำรุงสายตา อาหารสุขภาพ เรามาทำอาหารบำรุงสุขภาพตาเตรียมไว้ให้คุณผู้ชายกินกันเถอะ รักเขาต้องดูแลเขานะคะ สูตรอาหารจากซูเปอร์ฟู้ดสำหรับเป็นอาหารบำรุงสายตาเหมาะสำหรับคนติดบอล ติดโซเชียล หรือคนที่ใช้สายตามาก ช่วยบำรุงดวงตาให้ไม่ร่วงโรยตามอายุ รีบกินก่อนสาย

คงปฏิเสธไม่ได้ว่าดวงตานอกจากจะใช้มองสิ่งต่าง ๆ รอบกายแล้วยังต้องใช้ทำงานอีกด้วย โดยถ้าหากต้องนั่งจ้องหน้าคอมพิวเตอร์นาน ๆ รวมถึงชอบดูโทรทัศน์ใกล้ ๆ หรือชอบเล่นโทรศัพท์มือถือ โอกาสที่สุขภาพดวงตาของเราแย่ลงก็มีนะคะ ดังนั้นเราควรมาถนอมสายตากัน นำเสนอ เมนูจากซูเปอร์ฟู้ดบำรุงสายตา เช่น พริกหยวก แครอท ผักใบเขียว ผลไม้ตระกูลเบอร์รี ไข่ และอื่น ๆ นอกจากนี้ก็ยังมีผลไม้บํารุงสายตาสมอง รวมถึงเครื่องดื่มบํารุงสายตาอีกด้วย ดูแลรักษาสายตาตั้งแต่วันนี้กันนะคะ

1. พริกหยวก : ไข่อบพริกหยวกยัดไส้คีนัวและอกไก่

ใครชอบกินพริกหยวกบ้างคะ ? ไม่ว่าจะเป็นพริกหยวกสีเขียว สีแดง หรือสีเหลืองก็มีประโยชน์ช่วยบำรุงสายตาได้ทั้งนั้นค่ะ เพราะอุดมไปด้วยวิตามินเอช่วยในการบำรุงสายตา และยังมีวิตามินซีช่วยป้องกันการเกิดต้อกระจกด้วย เอาล่ะมาทำพริกหยวกยัดไส้ จับคีนัวผัดกับเครื่องเคราต่าง ๆ เสร็จแล้วก็เทใส่ลงในพริกหยวก พออบเสร็จเป่าปากก่อนนะคะแล้วค่อย ๆ บรรจงกัดลงไป โอ้โห ! อร่อยเว่อร์ แบบนี้ต้องเบิลค่ะคุณขา

ส่วนผสม ไข่อบพริกหยวกยัดไส้

• คีนัว
• มะเขือเทศ
• แครอท
• อกไก่สับ
• ซีอิ๊วขาว (โซเดียมต่ำ)
• น้ำมันหอย (โซเดียมต่ำ)
• ใบโหระพา
• ไข่ไก่
• ชีส

วิธีทำไข่อบพริกหยวกยัดไส้
1. นำคีนัวมาผัดกับมะเขือเทศสด แครอท และอกไก่สับ ปรุงรสด้วยพริกไทย ซีอิ๊วขาว (โซเดียมต่ำ) น้ำมันหอย (โซเดียมต่ำ) จากนั้นใส่ใบโหระพาตามลงไป
2. ผัดส่วผสมพอสุกแล้วก็จับมาใส่ลงในพริกหยวก ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป 1 ฟอง โรยหน้าด้วยชีส นำเข้าเตาอบ พอสุกพร้อมเสิร์ฟ

2. แครอท : น้ำแครอท

แครอท ผักสีส้มหาซื้อง่ายราคาไม่แพง มีประโยชน์ช่วยในการดูแลสุขภาพดวงตา เพราะมีทั้งเบต้าแคโรทีน วิตามินเอ และลูทีน ที่สำคัญยังป้องกันการเกิดโรคตาบอดตอนกลางคืนได้ นอกจากเอาไปทำสลัด ส้มตำ หรือผัดผักรวมแล้วยังเอามาทำเครื่องดื่มได้อีกด้วย ขอแนะนำน้ำแครอท สูตรนี้ใส่เซเลอรี่ แตงกวา แอปเปิล และน้ำสับปะรดด้วย รสชาติหวานอมเปรี้ยวดื่มง่าย แถมยังทำง่ายด้วยนะเธอจ๋า

ส่วนผสม น้ำแครอท

• แครอท (ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก) 800 กรัม
• เซเลอรี่ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 800 กรัม
• แตงกวา (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 300 กรัม
• แอปเปิล 1 ลูก
• น้ำสับปะรด 240 มิลลิลิตร

วิธีทำน้ำแครอท

1. ใส่แครอท เซเลอรี่ แตงกวา และแอปเปิลลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด
2. กรองด้วยผ้าขาวบางคั้นเอาเฉพาะน้้ำ
3. เทลงในแก้ว ตามด้วยน้ำสับปะรดคนผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำแข็ง พร้อมดื่ม

3. ผักใบเขียว : สลัดโรล

ผักใบเขียวต่าง ๆ ก็ช่วยบำรุงสายตาเหมือนกันนะคะ มีทั้งวิตามินเอ ลูทีน สารต้านอนุมูลอิสระ แหม… ตอนนี้อยากกินผักใบเขียวกันแล้วใช่ไหม ขอแนะนำสลัดโรล สลัดม้วน จับเมนูสลัดแปลงร่างเป็นแท่งยาวหยิบจับง่าย ๆ จิ้มกับซอสญี่ปุ่น กัดเข้าไปเจอผักใบเขียวเน้น ๆ แทรกโปรตีนจากเนื้อสัตว์ จิ้มซอสให้ฉ่ำไปเลยจ้า หูย… น้ำลายแตกฟองแล้วค่ะ

ส่วนผสม สลัดโรล

• แป้งเปาะเปี๊ยะญวน
• น้ำเปล่า (สำหรับจุ่มแช่แป้ง)
• ผักสลัดต่าง ๆ
• แครอทหั่นยาว
• แตงกวาญี่ปุ่นหั่นยาว (หรือแตงกวา)
• เครื่องเคียง เช่น ปูอัด ทูน่า ยำสาหร่าย หมูยอ ไส้กรอก แฮม (เอาเท่าที่มีครับ ผมมีปูอัดกับทูน่าเหลือพอดีก็ไม่ต้องซื้อเพิ่ม)
• งาขาวคั่ว (เอาไว้โรยหน้าซอส หรือผสมกับซอสสลัดนะครับ กรณีเอาซอสสำเร็จรูปก็ใส่ได้ครับ)

ส่วนผสม ซอสญี่ปุ่น

• โชยุ
• น้ำส้มสายชูหมัก
• น้ำมันงา (ไม่ใส่ก็ได้)
• งาขาวคั่ว

วิธีทำสลัดโรล

1. เตรียมน้ำสะอาดใส่ถ้วยใหญ่ ๆ หรือชามใหญ่ ๆ เพื่อจุ่มแป้งเปาะเปี๊ยะญวนให้นิ่มครับ
2. เตรียมแป้งเปาะเปี๊ยะญวนครับ แป้งกลมก็จัดการหั่นครึ่งแล้วนำมาจุ่มน้ำให้แป้งลื่น ๆ หน่อย (ไม่ต้องจุ่มให้นิ่มมากครับจะห่อยาก)
3. จับแป้งเปาะเปี๊ยะญวนหั่นครึ่ง
4. จุ่มแป้งเปาะเปี๊ยะญวนไปเลยเอาแค่พอชุ่ม ๆ ครับ แต่ยังแข็ง ๆ บ้าง นิ่มไปแป้งจะเหนียวติดมือและเละ
5. เมื่อแป้งเปาะเปี๊ยะญวนได้ที่แล้ว เอาแป้งที่ได้มาวางไว้ในจานใหญ่ ๆ หรือเขียงแบน ๆ สักอันครับ ไม่ต้องให้แป้งนิ่มมากครับเดี๋ยวมันจะนิ่มเอง จากนั้นนำเครื่องเคียงมาวางเรียงเลยครับ เริ่มจากวางผัดสลัดก่อน (วางแนวขวางหัวและท้ายนะครับ) ตามด้วยแครอทและแตงกวาหั่นยาว
6. จากนั้นวางเครื่องเคียงที่เตรียมไว้ครับ ได้แก่ ทูน่าและปูอัด
7. จัดการบรรจงม้วนเข้าไปครับ เละบ้างสวยบ้าง ทำกินเองอย่าแคร์

วิธีทำซอสญี่ปุ่น

1. นำโชยุ น้ำส้มสายชูหมัก และน้ำมันงาคนเข้าด้วยกัน
2. สุดท้ายนำงาขาวคั่วมาโรยเพิ่มความหอมครับ เสิร์ฟพร้อมสลัดโรล

4. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี : ยำสตรอว์เบอร์รี / มิกซ์เบอร์รีสมูทตี้

ผลไม้ตระกูลเบอร์รีรสชาติหวานอมเปรี้ยวขึ้นชื่อด้านการบำรุงสายตา รวมถึงมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์อีกด้วย สำหรับคนที่เคยกินผลสด ๆ ลองจับมาทำอาหารกันบ้างดีกว่า ขอแนะนำยำสตรอว์เบอร์รี จับสตรอว์เบอร์รีมาคลุกเคล้ากับน้ำยำ ราดกุ้งทอดกับหมูสับลงไปหน่อย และสูตรเครื่องดื่มมิกซ์เบอร์รีสมูท สูตรทำง่ายแค่นำผลไม้ตระกูลเบอร์รีมาปั่นรวมกัน มื้อเย็นนี้ลองจัดทั้ง 2 เมนูพร้อมกันเลยดีกว่าเนอะ

ยำสตรอว์เบอร์รี

ส่วนผสม ยำสตรอว์เบอร์รี

• น้ำซุป
• พริกขี้หนู
• หอมใหญ่
• มะเขือเทศ
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย
• น้ำมะนาว
• ขึ้นฉ่าย
• สตรอว์เบอร์รีสด (หั่นครึ่ง)
• กุ้งทอดกรอบ
• หมูสับรวน
• ผักสลัด

วิธีทำยำสตรอว์เบอร์รี

1. เตรียมภาชนะสำหรับยำ ใส่น้ำซุปลงไปเล็กน้อย
2. ใส่พริกขี้หนู หอมใหญ่ มะเขือเทศ น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ โรยด้วยขึ้นฉ่าย
3. ใส่สตรอว์เบอร์รีลงไป แล้วตามด้วยกุ้งที่นำไปทอดจนกรอบแล้ว และหมูสับรวนใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน ตกแต่งให้สวยงามด้วยผักสลัด พร้อมเสิร์ฟความแซ่บได้แล้วครับ
มิกซ์เบอร์รีสมูทตี้

ส่วนผสม มิกซ์เบอร์รีสมูทตี้

• สตรอว์เบอร์รีสด 1/4 ถ้วย
• แบล็กเบอร์รี 1/4 ถ้วย
• บลูเบอร์รี 1/4 ถ้วย
• ราสป์เบอร์รีแช่แข็ง 1/4 ถ้วย
• น้ำส้ม 1/2 ถ้วย (หรือน้ำผลไม้อื่นๆ ตามชอบ)
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• น้ำแข็งบด 1/2 ถ้วย
• ผลไม้สดเสียบไม้ (แต่งแก้ว)

วิธีทำมิกซ์เบอร์รีสมูทตี้

• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว 10-20 วินาที เทส่วนผสมใส่แก้ว แต่งด้วยผลไม้สดเสียบไม้ให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ